Yağlı Turşu

Malzemeler : 1 kg sivri biber
                      3–4 diş sarımsak
                      1 su bardağı ayçiçeği yağı
                      1 su bardağı sirke
                      1 tatlı kaşığı şeker
                      1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı : Biberler 4–5 cm uzunluğunda doğrandıktan sonra yıkanarak, şişeye doldurulur. Bir huni yardımıyla sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve çok ince kesilmiş sarımsaklar eklenerek, kapağı sıkıca kapatılır. 15 gün içinde tüketime hazır hale gelen biberlerin olgunlaşması için, aralıklarla alt üst edilmesi gerekir.