Patlıcan kabukları boşa gitmesin

Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda biraz haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçüklükte doğrayın ve pilav yaparken içine katın. Pilavınız daha lezzetli olacaktır.