25 Temmuz 2010 Pazar

Sucuk

SUCUK
Malzemeler
5 kilo dana kıyması, döşle karışık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı
Yedi bahar karışımı
Hazırlanışı

Malzemeiyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa
sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır. Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır. İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır. Damak zevkine göre baharat ve sarmısak miktarı arttırılıp, çoğaltılabilir.


KAYSERİ ANA SAYFA
·  ANTİK YERLER
·  ÇARŞILAR
·  ÇEŞMELER
·  HAMAMLAR
·  HANLAR
·  İLÇELERİ
·  KALELER
·  KÖPRÜLER
·  KÖŞKLER
·  KULELER
·  KÜMBETLER
·  MAĞARALAR
·  MEDRESELER
·  MEŞHUR KİŞİLER
·  MÜZELER
·  TATİL YERLERİ
·  TÜRBELER
·  TÜRKÜLERİ
·  YEMEKLERİ
·  Kayseri’nin Tarihi
·  Kayseri Coğrafi Yapısı
·  Gayserilice İsimlerin Söylenişi
·  Kayseri’nin Duaları
·  Kayseri’nin Bedduaları
·  Pastırma (şiir)
·  Kayseri- Yedigöller
·  Gilaboru
·  Raşit Efendi Kütüphanesi
·  Kayseri Lisesi
·  Beştepeler Mezar Odaları
·  Yapı / Felahiye
·  Erdemli Vadisi
·  Derevenk Vadisi
·  Keşlik 
·  Kuş Cenneti(Sultan Sazlığı) 
·  Büyük Bürüngüz Köyü
·  KAYSERİ'DEKİ CAMİLER
·  YAHYALI'DAKİ CAMİLER 
·  KAYSERİ'DEKİ KİLİSELER
·  Aya Nikola Kilisesi
·  Endürlük Kilisesi
·  Germir Kilisesi, Melikgazi
·  Hagia Barbara (Tahtalı Kilise) Kilisesi, Yeşilhisar
·  Karabaş Kilisesi, Yeşilhisar
·  Kubbeli Kilise
·  Prokopis Kilisesi, Melikgazi
·  Rum Kilisesi (Yeni Cami), Talas
·  Soğanlı Kiliseleri, Yeşilhisar
·  Surp Astuadzadzin (Meryem Ana) Kilisesi
·  Surp Kirkor Losovoriç Kilisesi 
·  Surp Krikor Lusavoriç Kilisesi, Kayseri
·  Şammaspir Kilisesi, Bünyan
·  Tomarza Kilisesi, Tomarza
·  Yanartaş (Darsiyah) Kilisesi
·  Yılanlı (Canavarlı) Kilise, Yeşilhisar
at
Etiketler

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)